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リュー・ディ アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ NV
Lieux-Dits Ambonnay Le Bout du Clos NV
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| ▼AOC |
| シャンパーニュ |
| ▼平均年間生産量 |
| ケース |
| ▼葡萄品種 |
| シャルドネ 100％ |
| ▼面積 |
▼平均樹齢 |
| 0.37 ha （位置：緩やかな南向き斜面） |
37年 |
| ▼土壌 |
| 白亜質の石灰土壌層と石灰粘土層が重なる。 |
| ▼密植度 |
▼収量 |
| 10,000 本/ha |
55 hl/ha |
| ▼葡萄栽培 |
▼収穫方法 |
| ビオディナミをベースにした独自の自然農法 |
手摘み |
| ▼醸造・熟成 |
| アンボネイのブー・デュ・クロは同じブラン・ド・ノワールのラ・コート・ファロン（アイ）に比べて表土が95ｃｍと厚く、ワインの味わいに力強さを与えている。充実したミネラル感、鋼鉄のような酸味が稠密な果実味を衣装を纏ったようだ。ビオ・ディナミで栽培されたサトウキビで造られた砂糖を使ってティラージュし、同じくビオ・ディナミで栽培された葡萄の濃縮果汁をドサージュに使用している。ドサージュは2ｇ/L。 |
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