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リュー・ディ アイ ラ・コート・ファロン NV
Lieux-Dits Ay La Cote Faron NV
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| ▼AOC |
| シャンパーニュ |
| ▼平均年間生産量 |
| ケース |
| ▼葡萄品種 |
| シャルドネ 100％ |
| ▼面積 |
▼平均樹齢 |
| 0.25 ha （位置：丘の斜面） |
25年 |
| ▼土壌 |
| 白亜質の石灰土壌。表土25ｃｍ。アンボネイよりミネラルの強い味わいを生み出す。 |
| ▼密植度 |
▼収量 |
| 10,000 本/ha |
55 hl/ha |
| ▼葡萄栽培 |
▼収穫方法 |
| ビオディナミをベースにした独自の自然農法 |
手摘み |
| ▼醸造・熟成 |
| シャンパーニュのテロワールの味わいを表現する、セロスの新たな試み。アイのリュー・ディ（単一畑）「ラ・コート・ファロン」で収穫されたピノ・ノワールで造られる。コントラストはアイとアンボネイの2地区のワインから造られていたが、今年のからアイの単一畑ラ・コート・ファロンのピノ・ノワール種100％で造ったワインとなった。ワインは2003年を主体に2004年、2005年がブレンド、ドサージュは2g/L。多彩な果実味、充実したミネラル感、複雑な味わいはテロワールを表現している。独自のソレラをこのキュヴェでも使用して、ヴィンテージの差異を超えた畑の味わいを表現。エクストラ・ブリュット仕立て。 |
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