フランスワイン：シャンパーニュ　ジャック・セロス：ミレジムエクストラ・ブリュット

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ミレジムエクストラ・ブリュット　1999
Millesime Extra Brut 1999

▼AOC

シャンパーニュ

▼平均年間生産量

6,000本

▼葡萄品種

シャルドネ100％

▼平均樹齢

40年

▼葡萄栽培

ビオディナミをベースにした独自の自然農法

▼収穫方法

手摘み

▼醸造・熟成

グラン・クリュ、アヴィズのシャルドネ100％。近年では最高のヴィンテージだった1990年に勝るとも劣らないワインとアンセルム・セロスは自信を持って語った。ドサージュは1.3g/Lで、エクストラ・ブリュット仕上げ。味わいは荘厳、喉の奥から押し返してくる力に満ちたワイン。