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ヴェルシオン・オリジナル ノン・ドゼ NV
Version Originale Non-Dose NV
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| ▼AOC |
| シャンパーニュ |
| ▼平均年間生産量 |
| 300ケース |
| ▼葡萄品種 |
| シャルドネ 100％ |
| ▼平均樹齢 |
| 40年 |
| ▼葡萄栽培 |
| ビオディナミをベースにした独自の自然農法 |
| ▼収穫方法 |
| 手摘み |
| ▼醸造・熟成 |
| ドサージュ無しの辛口シャンパン。アンセルム・セロスはこのワインにシトー派修道士のような厳格なイメージを求めている。アヴィーズ、クラマン、オジェ3箇所で造られたワインをブレンドして造られるが、アンセルムの求める味わい追及した結果、ヴァージョン・オリジナーレはクラマンの比率が高く、また、それぞれの地区の斜面の区画で収穫されたワインが主に使われている。シトー派修道僧をイメージして造ったという、厳格な味わい。。 |
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