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プライベートビン メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン
Private Bin Merlot/CabernetSauvignon
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| ▼地域 |
| ホークスベイ地区（ギンベレット・ロード、メテオ、ダルトモール渓谷の各葡萄園） |
| ▼使用品種 |
| メルロー72％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、カベルネ・フラン10%、マルベック4％ |
| ▼葡萄栽培 |
| サスティナブル・ヴィティカルチャー |
| ▼醸造 |
ホークスベイのギンブレットグラベル地区の葡萄を使用して醸造。破砕後、ステンレスタンクで発酵を行い、1日3回ポンピング・オーバーを行う。圧搾、マロラクティック発酵の後、フレンチオークとアメリカンオークで12ヶ月熟成。軽く清澄、ろ過し、ボトリングを行う。
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| ▼ひとこと |
完熟したカシスやチェリーを思わせる果実味に、木樽熟成による甘いバニラ香が絡み合い、その味わいをミントや杉を思わせる香りが引き締めている。豊かな果実味と柔らかな酸味、長い余韻が楽しめる。ニュージーランド産の赤ワインでこれほどバランスがとれ安定感のあるワインは稀少。
クリーンなボルドースタイルのワイン。
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