商品紹介

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サヴニエール フィデス 2018

Savennieres Fides 2018

今、サヴニエールで最も注目を集めている造り手。完熟した果実のうまみとコク、キレイな酸とミネラルが感じられる。

生産者:エリック・モルガの情報はこちら

味わいコメント

Fidesとは古いラテン語に由来。Fidelite(誠実さ、忠実さ、正確さ)、Fiable(信頼度の高い)という意味を合わせた造語。 完熟した果実のうまみとコク、キレイな酸とミネラルが感じられる。

今、サヴニエールで最も注目を集めている造り手。完熟した果実のうまみとコク、キレイな酸とミネラルが感じられる。

生産者:エリック・モルガの情報はこちら

味わいコメント

Fidesとは古いラテン語に由来。Fidelite(誠実さ、忠実さ、正確さ)、Fiable(信頼度の高い)という意味を合わせた造語。 完熟した果実のうまみとコク、キレイな酸とミネラルが感じられる。

商品コード 71164080
生産年 2018
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 4986616833354
定価 8,500円(税抜)
生産者 エリック・モルガ
原産国 フランス
生産地方 ロワール地方
生産地区 サヴニエール
原産地呼称 AOC:サヴニエール
入り数(ケース) 12
アルコール分 13.5%
ブドウ品種 シュナン・ブラン100%
栓種別 コルク
栽培・収穫方法 ビオ・ロジック
オーガニック
認証機関
セルティパク・ビオ認定
土壌 片岩
醸造・熟成工程 全房の状態を保つために畑で1房ごとに選果を行う。樽発酵、樽熟成。SO2添加はマロラクティック発酵の前にごく微量のみ。瓶詰の際は行わない。清澄は行わなわず、フィルターは飲料水をろ過する特別な装置でゆっくりを2日間かけて行うなどできるだけワインに負担をかけないワイン造りを行っている。