ヴーヴレ キュヴェ・テ 2018
Vouvray Cuvee T 2018
若手葡萄栽培家の育成のために敢えて契約栽培者から葡萄を購入。柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。アフターの僅かな苦みが食欲をそそる。
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
若手葡萄栽培家の育成のために敢えて契約栽培者から葡萄を購入。柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。アフターの僅かな苦みが食欲をそそる。
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
味わいコメント
柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。6ｇとドライな残糖分の割に柔らかさが感じられる。アフターに僅かな苦味が食欲をそそる。アペリティフや前菜にぴったり。
| 商品コード | 71500880 |
|---|---|
| 生産年 | 2018 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スパークリングワイン |
| JANコード | 3770003649014 |
| 定価 | 3,000円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ ヴァンサン・カレム |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール |
| 原産地呼称 | AOC：ヴーヴレ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.00% |
| ブドウ品種 | シュナン・ブラン100% |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 機械 / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 4 ha |
| 土壌 | 粘土質、火打石（珪藻土） |
| 年間生産本数 | 25,000本 |
| 醸造・熟成工程 | ヴーヴレの4haの契約栽培者から、リュット・レゾネで栽培されたシュナン・ブランを購入し造られるスパークリングワイン。機械収穫された葡萄は空圧式圧搾機で搾汁され17℃～20℃に温度コントロールされた発酵層で1～2ヶ月間発酵され、アルコール分11.5％でボトリングされ、酵母を加えて瓶内2次発酵を行う。通常のスパークリングワインと異なりボトリングの際糖分添加は行わず、ワイン内の残糖のみで2次発酵を実施。ドサージュ無しでデゴルジュマン。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディ柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。6ｇとドライな残糖分の割に柔らかさが感じられる。アフターに僅かな苦味が食欲をそそる。アペリティフや前菜にぴったり。
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