マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ブラン 2021
Marc Soyard Bourgogne Blanc 2021
天候不良のため主要キュヴェの2021年ヴィンテージの生産を行うことが出来なかった中、ドメーヌの全所有畑から困難な状況を生き抜いた僅かな量のシャルドネを使用。長期熟成により果実味よりもブドウの持つ本質的な部分を表現した、クラシック・スタイルの見事なブルゴーニュ ブランが完成した。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
天候不良のため主要キュヴェの2021年ヴィンテージの生産を行うことが出来なかった中、ドメーヌの全所有畑から困難な状況を生き抜いた僅かな量のシャルドネを使用。長期熟成により果実味よりもブドウの持つ本質的な部分を表現した、クラシック・スタイルの見事なブルゴーニュ ブランが完成した。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
味わいコメント
2021年は春の霜害、低温、降雨量の多さによる病害の発生等でブルゴーニュは歴史的な低収量の年と記録されている。マルク・ソワイヤールのドメーヌ ド・ラ・クラの畑も例外なく霜害に襲われて大きな被害を受けた。そのためドメーヌ ド・ラ・クラでは主要キュヴェの2021年ヴィンテージの生産を行うことが出来なかった。そんな中、困難な状況を生き抜いた希少なブドウをドメーヌの畑全体から集めて集めて造られたのがこのブルゴーニュブラン2021年。通常、12～18ヶ月の樽熟成期間を24ヶ月まで伸ばし、長期熟成により果実味よりもブドウの持つ本質的な部分を表現した、クラシック・スタイルの見事なブルゴーニュ ブランが完成した。
| 商品コード | 71022310 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616837710 |
| 定価 | 25,000円（税抜） |
| 生産者 | マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ） |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 生産村 | コトー・ド・ディジョン |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ |
|---|---|
| 所有面積 | 3 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 2,472本 |
| 醸造・熟成工程 | ドメーヌの全所有畑から生き残った僅かな量のシャルドネを畑で厳重に選果を行い、セラーに運ばれて搾汁、新樽率50％のピエス（228L）で自生酵母にて発酵・マロラクティック発酵が行われる。2021年は通常より長期の樽熟成が必要と判断され24ヶ月間の樽熟成を実施。無清澄、無濾過でボトリング。ボトリング時に僅かなSO2を添加、このワインの場合のトータルSO2量は20mg/L未満で自然発生のSO2の量でしかない。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ2021年は春の霜害、低温、降雨量の多さによる病害の発生等でブルゴーニュは歴史的な低収量の年と記録されている。マルク・ソワイヤールのドメーヌ ド・ラ・クラの畑も例外なく霜害に襲われて大きな被害を受けた。そのためドメーヌ ド・ラ・クラでは主要キュヴェの2021年ヴィンテージの生産を行うことが出来なかった。そんな中、困難な状況を生き抜いた希少なブドウをドメーヌの畑全体から集めて集めて造られたのがこのブルゴーニュブラン2021年。通常、12～18ヶ月の樽熟成期間を24ヶ月まで伸ばし、長期熟成により果実味よりもブドウの持つ本質的な部分を表現した、クラシック・スタイルの見事なブルゴーニュ ブランが完成した。
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