ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ・レキリブリスト 2023
Domaine de la Cras Bourgogne Pinot Noir Cuvee L’Equilibriste 2023
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢40年のピノ・ノワールを使用。手摘み収穫後、全房100%でセミ・マセラシオン・カルボニック、228Lの1～2年使用樽で約10ヶ月の熟成。全行程でSO2の使用無し。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢40年のピノ・ノワールを使用。手摘み収穫後、全房100%でセミ・マセラシオン・カルボニック、228Lの1～2年使用樽で約10ヶ月の熟成。全行程でSO2の使用無し。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
味わいコメント
マルク・ソワイヤールがドメーヌ ド・ラ・クラの樹齢の高いブドウを使い造り上げたSO2無添加のワイン。その名L'Equilibristeとは綱渡り芸人、しかも剃刀の刃の上を渡っています。SO2無しでの醸造の危険さとそれを乗り越えたワインが拍手喝采を浴びるとのイメージを表現しています。このワイン、勿論、拍手喝采の方です。
| 商品コード | 71020830 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838267 |
| 定価 | 8,500円（税抜） |
| 生産者 | マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ） |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.5% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | ビオディナミ |
|---|---|
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢40年の区画のピノ・ノワールを使用。手摘みで収穫後、全房100%で木製の開放樽にて発酵、アルコール発酵が始まった時点で軽く破砕。（＝セミ・マセラシオン・カルボニック）、デキュバージュ（フリーラン＋プレス果汁）、その後228Lの樽（新樽なし）にて約10ヶ月の熟成。この過程で一切のSO2添加をおこなわない。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、後清澄なし。瓶詰め、その際もSO2添加を行わない。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディマルク・ソワイヤールがドメーヌ ド・ラ・クラの樹齢の高いブドウを使い造り上げたSO2無添加のワイン。その名L'Equilibristeとは綱渡り芸人、しかも剃刀の刃の上を渡っています。SO2無しでの醸造の危険さとそれを乗り越えたワインが拍手喝采を浴びるとのイメージを表現しています。このワイン、勿論、拍手喝采の方です。
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