ドン・ラファエル レッド 2021
Dom Rafael Red 2021
モウシャンでは赤ワインの醸造は、手摘み収穫した葡萄を全房のまま大理石でできた「ラガール」に入れ足踏みで破砕・抽出を行う。現在他のワイナリーでは最上級レンジのみに用いるポルトガルの伝統的な醸造法だが、モウシャンは全てのレンジの赤ワイン醸造にこの方法を採用している稀有な生産者なのである。
生産者：モウシャンの情報はこちら
モウシャンでは赤ワインの醸造は、手摘み収穫した葡萄を全房のまま大理石でできた「ラガール」に入れ足踏みで破砕・抽出を行う。現在他のワイナリーでは最上級レンジのみに用いるポルトガルの伝統的な醸造法だが、モウシャンは全てのレンジの赤ワイン醸造にこの方法を採用している稀有な生産者なのである。
生産者：モウシャンの情報はこちら
味わいコメント
暗いルビー色、プラムジャムやスパイス、ダークチョコレートの香りと樽からのエレガントなニュアンス。骨格がありフレッシュで余韻も長い。
| 商品コード | 71346410 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 5609655122157 |
| 定価 | 2,800円（税抜） |
| 生産者 | モウシャン |
|---|---|
| 原産国 | ポルトガル |
| 生産地方 | アレンテージョ |
| 原産地呼称 | DOC：アレンテージョ |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 14.0% |
| ブドウ品種 | アリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、トリンカデイラ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
|---|---|
| 土壌 | 粘土質、砂質 |
| 年間生産本数 | 72,000本 |
| 醸造・熟成工程 | 品種毎に完熟させて手摘み収穫されたブドウは即座にセラーに運ばれ、全房のまま大理石でできたラガールに入れ、足踏みで破砕・抽出を行う。ラガールで1週間ほどの発酵させ5000L、2500Lそして225Lの樽に分かれて12か月間熟成。ボトリング後、6ヵ月間瓶内で熟成させリリースされる。 |
|---|
味わいコメント
フルボデイ暗いルビー色、プラムジャムやスパイス、ダークチョコレートの香りと樽からのエレガントなニュアンス。骨格がありフレッシュで余韻も長い。
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