チュヴァー アイリス ソーヴィニヨン・ブラン 2023
Čuvar Iris Sauvignon Blanc 2023
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
ライムやイラクサの花を連想させる香りに、グリーンメロンのニュアンス。きれいな酸味と自然な果実の熟した味わいに包まれている。二枚貝やカキなどの甲殻類やスモークチーズと相性が良い。（ヴィーガン対応）
| 商品コード | 62100930 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428253 |
| 定価 | 3,500円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ |
| 生産地区 | アワテレ・ヴァレー |
| 生産村 | バロックデイル |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.00% |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| 残糖度 | 2.4 g/L |
| 総酸度 | 7.8 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 機械 / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
|---|
| 醸造・熟成工程 | マルボロウの海抜300ｍに位置し、深い渓谷に囲まれた30haの原生林に覆われた自社畑、バロックデイルのブドウのみを使用。標高が高く、内陸の北向きに位置する畑で、日中の気温差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟する。この特異なテロワールが個性的で力強いブドウの栽培を可能にしている。ブドウは機械摘みしたのち、ソーヴィニヨン・ブラン種に適した培養酵母で低温発酵。ステンレスタンクで澱とともに4ヶ月熟成したのちボトリング。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディライムやイラクサの花を連想させる香りに、グリーンメロンのニュアンス。きれいな酸味と自然な果実の熟した味わいに包まれている。二枚貝やカキなどの甲殻類やスモークチーズと相性が良い。（ヴィーガン対応）
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