ヴーヴレ セック 2023
Vouvray Sec 2023
ヴァンサンを表現するに「才気溢れる」が最も適切な言葉に思える。ヴーヴレイの地に生まれ1999年に祖先から伝わる小さな区画から自らのワイン造りを始め、現在24haの自社畑を所有。同時に未来を担う若手栽培家育成のため彼らの葡萄を購入しこの地域のワイン造りの発展に貢献する。その一方、南アフリカやタイのワイナリーにも技術指導している。自社畑はビオロジックによる葡萄栽培を実施。エコセールとＡＢ（アグリカルチャー・ビオロジック）の認定を得ている。ドメーヌでのワインの生産比率はスパークリングワイン60％、スティルワイン40％
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
ヴァンサンを表現するに「才気溢れる」が最も適切な言葉に思える。ヴーヴレイの地に生まれ1999年に祖先から伝わる小さな区画から自らのワイン造りを始め、現在24haの自社畑を所有。同時に未来を担う若手栽培家育成のため彼らの葡萄を購入しこの地域のワイン造りの発展に貢献する。その一方、南アフリカやタイのワイナリーにも技術指導している。自社畑はビオロジックによる葡萄栽培を実施。エコセールとＡＢ（アグリカルチャー・ビオロジック）の認定を得ている。ドメーヌでのワインの生産比率はスパークリングワイン60％、スティルワイン40％
生産者：ドメーヌ ヴァンサン・カレムの情報はこちら
味わいコメント
ヴァンサンのスパークリングは既に定評があるがスティルワインの造りも素晴らしい。クリーンで稠密、柑橘系、洋梨、黄桃等の果実香に溢れたフレッシュな味わい、それらを統合して引き締める心地よい酸味。芯は有るが実にチャーミングなワイン。海から離れたロワール川中流域のヴーヴレだが石灰粘土質の土壌からかヴァンサンのワインには海のイメージも抱かされる。ブイヤベースやロブスター、シーフードとの相性の良さは見事。家禽や豚肉料理などの肉類ともしっかりと受け止め得る力量のあるワイン。
| 商品コード | 71500930 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3770003649045 |
| 定価 | 4,300円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ ヴァンサン・カレム |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール |
| 生産地区 | トゥーレ―ヌ |
| 生産村 | ヴーヴレ |
| 原産地呼称 | AOC：ヴーヴレ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.5% |
| ブドウ品種 | シュナン・ブラン100% |
| 残糖度 | 2.45 g/L |
| 総酸度 | 3.61 g/L |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
|---|---|
| オーガニック 認証機関 |
ユーロ・ビオ認定 |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | ビオロジックで栽培されたブドウは手摘みで収穫され、ヴァンサンの畑の真下にある石灰岩の河岸段丘斜面に掘られたセラーに運ばれる。セラー内でも厳密な選果を実施。搾汁後、400Lの木樽（使用樽）を使用して自生酵母での発酵を行い同じ木樽で7ヶ月間の樽熟成後にボトリング。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディヴァンサンのスパークリングは既に定評があるがスティルワインの造りも素晴らしい。クリーンで稠密、柑橘系、洋梨、黄桃等の果実香に溢れたフレッシュな味わい、それらを統合して引き締める心地よい酸味。芯は有るが実にチャーミングなワイン。海から離れたロワール川中流域のヴーヴレだが石灰粘土質の土壌からかヴァンサンのワインには海のイメージも抱かされる。ブイヤベースやロブスター、シーフードとの相性の良さは見事。家禽や豚肉料理などの肉類ともしっかりと受け止め得る力量のあるワイン。
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