ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・トラディション 2023
Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Cuvee Tradition 2023
ドメーヌ・ド・ラ・クラの斜面下部に1983年にクローンセレクションで植樹されたシャルドネから造られる。手摘み収穫、収穫時に厳重な選果を実施。プレス後樽発酵、使用樽で12ヶ月熟成。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
ドメーヌ・ド・ラ・クラの斜面下部に1983年にクローンセレクションで植樹されたシャルドネから造られる。手摘み収穫、収穫時に厳重な選果を実施。プレス後樽発酵、使用樽で12ヶ月熟成。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
味わいコメント
ドメーヌ ド・ラ・クラのスタンダードキュヴェ。トップキュヴェのモノポール・ド・クラとの比較すると樹齢はほぼ変わらないがモノポールはマッサルセレクションで植樹されていて収量が少ない。このトラディションはクローンセレクションでの植樹で比較的収量は安定している。そのため全体的に収穫が少ない年でも供給が可能となる。丁寧な葡萄栽培、醸造に変わりはない。
| 商品コード | 71021030 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838328 |
| 定価 | 8,000円（税抜） |
| 生産者 | マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ） |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コトー・ド・ディジョン |
| 生産村 | プロンピエール・レ・ディジョン |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ（未認定） |
|---|---|
| 所有面積 | 3 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | ドメーヌ・ド・ラ・クラの斜面下部の平均樹齢40年の区画のシャルドネを使用。手摘みで収穫後、搾汁の後にデブルバージュを24時間行ってから、228L及び500Lの樽にて自生酵母で発酵。樽発酵100%だが新樽は使用しない。樽熟成は約12ヶ月、澱引き、フィルター掛けは行わずボトリング。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディドメーヌ ド・ラ・クラのスタンダードキュヴェ。トップキュヴェのモノポール・ド・クラとの比較すると樹齢はほぼ変わらないがモノポールはマッサルセレクションで植樹されていて収量が少ない。このトラディションはクローンセレクションでの植樹で比較的収量は安定している。そのため全体的に収穫が少ない年でも供給が可能となる。丁寧な葡萄栽培、醸造に変わりはない。
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