ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ペレニス ブラン 2022
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bellis Perennis Blanc 2022
ワインの愛称「べリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻。
生産者：ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
ワインの愛称「べリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻。
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味わいコメント
アペラシオンの特性を表現するため、醸造中のSO2使用を行わないためにドメーヌの畑の中でも特に優れた2つの畑、マニ＝レ＝ヴィレ地区の「アン・デゼ」とペルナン＝ヴェルジュレス地区の「アン・ビュリー」、どちらも南向きの区画のブドウを使用。ワインの愛称「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。彩り豊かなフルーツの香、コーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。
| 商品コード | 71120221 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176502124 |
| 定価 | 13,500円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.0% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 1.072 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質（深層） |
| 年間生産本数 | 3,380本（750ml） |
| 受賞歴 | 第一回SAKURA JAPAN WOMEN’S AWARDにてダイヤモンドトロフィー＆Best Wine produced by a woman winemaker(ベストワインメーカー)受賞(2011VT) |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたシャルドネは、収穫時とセラーの選果台で厳重に選果される。ブドウは全房のまま空圧式の搾汁機で時間を掛けて丁寧に搾られ、自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は2～3年使用の小樽（228L）で12ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はボトリング時に極少量実施。総SO2量は僅か29mg/L。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディアペラシオンの特性を表現するため、醸造中のSO2使用を行わないためにドメーヌの畑の中でも特に優れた2つの畑、マニ＝レ＝ヴィレ地区の「アン・デゼ」とペルナン＝ヴェルジュレス地区の「アン・ビュリー」、どちらも南向きの区画のブドウを使用。ワインの愛称「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。彩り豊かなフルーツの香、コーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。
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