ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2023
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2023
マルク・ソワイヤールが彼の二人の友人と共同出資して発足したネゴシアン・エレヴェール。二人の友人はブドウ栽培のプロフェッショナル。彼らが選び抜いた区画のブドウを購入し、ドメーヌ ド・ラ・クラでマルク・ソワイヤールが醸造する。ブドウの実力も然ることながら、マルクが醸造すればマルク・ソワイヤールの世界が広がる。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
マルク・ソワイヤールが彼の二人の友人と共同出資して発足したネゴシアン・エレヴェール。二人の友人はブドウ栽培のプロフェッショナル。彼らが選び抜いた区画のブドウを購入し、ドメーヌ ド・ラ・クラでマルク・ソワイヤールが醸造する。ブドウの実力も然ることながら、マルクが醸造すればマルク・ソワイヤールの世界が広がる。
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味わいコメント
マルク・ソワイヤールが造る個性ある美しいピノ・ノワール。ブルゴーニュのピノ・ノワールに求められる上品で魅力的な香り、チェリーやフランボワーズ等の果実味に溢れ、滑らかで艶やかな味わいは粘度を感じさせる。細かく丸く甘さを感じさせるタンニン、心地よい酸味がブドウの育った環境を表現している。良きブドウ栽培者を選び、ブドウの特性を見抜いてワインに仕上げるマルクの力量を目の当たりにするようだ。
| 商品コード | 71023630 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838878 |
| 定価 | 10,000円（税抜） |
| 生産者 | メゾン・テルセ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | オート・コート・ド・ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.5% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ（未認定） |
|---|---|
| 所有面積 | 5ha（ピノ・ノワール） |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 600本 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘みで収穫し、畑の段階で厳密に選果。SO2を使用せずに、全房のままで木製の発酵槽で醸造開始（セミマセラシオンカルボニック）。抽出にはピジャージュのみを行い、ルモンタージュはなし。木樽（228L）で澱引きせずに12ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。瓶詰め時に、極少量のSO2を添加。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディマルク・ソワイヤールが造る個性ある美しいピノ・ノワール。ブルゴーニュのピノ・ノワールに求められる上品で魅力的な香り、チェリーやフランボワーズ等の果実味に溢れ、滑らかで艶やかな味わいは粘度を感じさせる。細かく丸く甘さを感じさせるタンニン、心地よい酸味がブドウの育った環境を表現している。良きブドウ栽培者を選び、ブドウの特性を見抜いてワインに仕上げるマルクの力量を目の当たりにするようだ。
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