ブルゴーニュ アリゴテ 2023
マルク・ソワイヤールが彼の二人の友人と共同出資して発足したネゴシアン・エレヴェール。二人の友人はブドウ栽培のプロフェッショナル。彼らが選び抜いた区画のブドウを購入し、ドメーヌ ド・ラ・クラでマルク・ソワイヤールが醸造する。ブドウの実力も然ることながら、マルクが醸造すればマルク・ソワイヤールの世界が広がる。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
マルク・ソワイヤールが彼の二人の友人と共同出資して発足したネゴシアン・エレヴェール。二人の友人はブドウ栽培のプロフェッショナル。彼らが選び抜いた区画のブドウを購入し、ドメーヌ ド・ラ・クラでマルク・ソワイヤールが醸造する。ブドウの実力も然ることながら、マルクが醸造すればマルク・ソワイヤールの世界が広がる。
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味わいコメント
マルク・ソワイヤールによるこのアリゴテは、正にプレミアム・アリゴテの真髄と言えよう。アロマはレモンやライムの皮、白い花、そしてバターを塗ったトーストの香りが豊かに香る。口に含むとリンゴと洋ナシの肉厚な味わいが広がり、これら全てを充実した酸味が背骨の様に支えている。比較的控えめな品種であったアリゴテを、その本来の良さを引き出してプレミアム・ワインの領域に引き上げたマルク・ソワイヤールの力量に驚かされる。リリース後、3～6年以上の熟成が期待できる。
| 商品コード | 71023430 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838854 |
| 定価 | 6,500円（税抜） |
| 生産者 | メゾン・テルセ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | オート・コート・ド・ボーヌ区画内 |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ・アリゴテ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 11.0% |
| ブドウ品種 | アリゴテ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
|---|---|
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 900本 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘みで収穫、畑の段階で厳密に選果を指示。空圧式圧搾機でプレス。SO2を加えずにデブルバージュを行い、樽詰め後に樽発酵（228L）。熟成は12ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。100%自然酵母のみ、酵母添加なし。 瓶詰め時に、極少量のSO2を添加。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディマルク・ソワイヤールによるこのアリゴテは、正にプレミアム・アリゴテの真髄と言えよう。アロマはレモンやライムの皮、白い花、そしてバターを塗ったトーストの香りが豊かに香る。口に含むとリンゴと洋ナシの肉厚な味わいが広がり、これら全てを充実した酸味が背骨の様に支えている。比較的控えめな品種であったアリゴテを、その本来の良さを引き出してプレミアム・ワインの領域に引き上げたマルク・ソワイヤールの力量に驚かされる。リリース後、3～6年以上の熟成が期待できる。
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