コート・ド・ボーヌ レ・ピエール・ブランシュ ブラン 2021
Côte de Beaune Les Pierres Blanches Blanc 2021
ブルゴーニュのボーヌに本拠を構えるドメーヌ。現当主エマニュエルの父親の時代から自然な耕作を行っている生産者。ビオロジック栽培の導入もブルゴーニュの生産者の中でも最初期にあたり現在はビオディナミでのブドウ栽培を行う。ブルゴーニュの有機農法を実践するワイン生産者の象徴的な存在。
生産者：エマニュエル・ジブロの情報はこちら
ブルゴーニュのボーヌに本拠を構えるドメーヌ。現当主エマニュエルの父親の時代から自然な耕作を行っている生産者。ビオロジック栽培の導入もブルゴーニュの生産者の中でも最初期にあたり現在はビオディナミでのブドウ栽培を行う。ブルゴーニュの有機農法を実践するワイン生産者の象徴的な存在。
生産者：エマニュエル・ジブロの情報はこちら
味わいコメント
レ・ピエール・ブランシェはモンターニュ・ド・ボーヌの丘、ボーヌ プルミエ・クリュの« Les Bressandes » の直上のボーヌの市街を見下ろす東向きの斜面にあり、AOPコート・ド・ボーヌでも非常に古い歴史を持つ畑。AOPコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）は僅かに52haのみの非常に小さな地区で、ブルゴーニュでも最小の村名アペラシオン のひとつ。名前が似ていはいるものの、コート・ド・ボーヌのアペラシオンCôtes de Beaune Villages（3,222ha）と混同してはならない。味わいは滑らかでトロリとした舌触り、全く破綻の無い、全ての要素が球体の様な丸さの中に納まっている。稀有な存在感を放つワイン。
| 商品コード | 71190310 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838656 |
| 定価 | 14,000円（税抜） |
| 生産者 | エマニュエル・ジブロ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
| 生産村 | ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOP：コート・ド・ボーヌ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.0％ |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ |
|---|---|
| オーガニック 認証機関 |
Biodyvin（ビオディナミ認証）、ユーロビオ（ビオロジック認証） |
| 土壌 | 石灰粘土質土壌 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘みで収穫後、全房のまま圧搾し、24時間の澱引き。ワインの味わいに樽の影響を与えず、ピュアさとミネラル感を損なわぬよう古樽で発酵・熟成。15ヶ月間澱と共に熟成させ瓶詰め。畑の個性を明確に表現するため、醸造法をキュヴェ毎に変えることなく基本的に同じ醸造方法を用いている。どれだけ良質のブドウを作り出すことが出来るかが最重要で、醸造方法は出来るだけシンプルに、人的介入が少ない手法が用いられる。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディレ・ピエール・ブランシェはモンターニュ・ド・ボーヌの丘、ボーヌ プルミエ・クリュの« Les Bressandes » の直上のボーヌの市街を見下ろす東向きの斜面にあり、AOPコート・ド・ボーヌでも非常に古い歴史を持つ畑。AOPコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）は僅かに52haのみの非常に小さな地区で、ブルゴーニュでも最小の村名アペラシオン のひとつ。名前が似ていはいるものの、コート・ド・ボーヌのアペラシオンCôtes de Beaune Villages（3,222ha）と混同してはならない。味わいは滑らかでトロリとした舌触り、全く破綻の無い、全ての要素が球体の様な丸さの中に納まっている。稀有な存在感を放つワイン。
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