チュヴァー アイリス シャルドネ 2024
Čuvar Iris Chardonnay 2024
白桃やネクタリン、柑橘の繊細なアロマに、ほのかなナッツのニュアンス。ギムレット・グラヴェルズの名区画の砂利質土壌ならではのチョーキーなミネラル感と、凝縮した果実味が調和した、エレガントで奥行きのある洗練されたシャルドネ。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
白桃やネクタリン、柑橘の繊細なアロマに、ほのかなナッツのニュアンス。ギムレット・グラヴェルズの名区画の砂利質土壌ならではのチョーキーなミネラル感と、凝縮した果実味が調和した、エレガントで奥行きのある洗練されたシャルドネ。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
白桃やネクタリン、レモンカードの繊細な香りに、ほのかなローストヘーゼルナッツのニュアンス。果実味はピュアで、澱との接触によるクリーミーでシルキーな口当たり。樽は控えめで、チョーキーなミネラル感と伸びのある余韻が魅力の、バランスの取れた辛口シャルドネ。白身魚のバターソテーや鶏料理、クリーム系のパスタに。（ヴィーガン対応）
| 商品コード | 62101240 |
|---|---|
| 生産年 | 2024 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428215 |
| 定価 | 3,700円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | ホークスベイ |
| 生産地区 | ギムレット・グラヴェルズ |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 総酸度 | 6.56 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み＆機械摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
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| 醸造・熟成工程 | ギムレット・グラヴェルズのンガルルオロ川沿いのリヴァーミア（63%）とコカコ・ヴィンヤード（30%）のシャルドネを使用。手摘み収穫で全房プレスしたものと機械摘みで圧搾したものを発酵前静置。ステンレスタンクと樽を併用し、選抜酵母で発酵。一部は澱を多く含んだ状態で直接樽詰めし、フレンチオーク新樽（24％）にて野生酵母による自然発酵を行う。その後、数ヶ月間のシュール・リー（澱との接触）とバトナージュにより、ふくよかな質感と奥行きのある味わいを与える。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ白桃やネクタリン、レモンカードの繊細な香りに、ほのかなローストヘーゼルナッツのニュアンス。果実味はピュアで、澱との接触によるクリーミーでシルキーな口当たり。樽は控えめで、チョーキーなミネラル感と伸びのある余韻が魅力の、バランスの取れた辛口シャルドネ。白身魚のバターソテーや鶏料理、クリーム系のパスタに。（ヴィーガン対応）
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