チュヴァー アイリス ロゼ 2023
Čuvar Iris Rosé 2023
マルボロウ産ピノ・ノワール主体で造られる、華やかな香りとラズベリーのような果実味、きれいな酸と優しい甘味が感じられるロゼ。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
マルボロウ産ピノ・ノワール主体で造られる、華やかな香りとラズベリーのような果実味、きれいな酸と優しい甘味が感じられるロゼ。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
バラの花びらやクリームソーダのようなアロマが立ち上り、口に含むとざくろやラズベリークリームのような果実味が広がる。フィニッシュは見事にバランスの取れた酸が支え、ほんのりとした自然な果実の甘みが余韻を美しくまとめる。生ハムやサーモンのカルパッチョなどの前菜から、トマトを使った地中海料理まで幅広く合わせられる万能ロゼ。（ヴィーガン対応）
| 商品コード | 62101130 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | ロゼ |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428291 |
| 定価 | 3,500円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ（ピノ・ノワール）、ホークス・ベイ（シラー） |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.50% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール80％、シラー20％ |
| 残糖度 | 5.1 g/L |
| 総酸度 | 6.4 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み＆機械摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
|---|
| 醸造・熟成工程 | 除梗後、プレス機で自然に果汁を圧搾し、淡い色合いの果汁をやさしく抽出。品種ごとに約14℃の低温で別々に発酵。ロゼ醸造専用の酵母を使用し、発酵後は数ヶ月間シュール・リー（澱の上）で熟成。その後、澱引き・ブレンド・濾過を経て瓶詰めを行う。 |
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味わいコメント
ミディアムボディバラの花びらやクリームソーダのようなアロマが立ち上り、口に含むとざくろやラズベリークリームのような果実味が広がる。フィニッシュは見事にバランスの取れた酸が支え、ほんのりとした自然な果実の甘みが余韻を美しくまとめる。生ハムやサーモンのカルパッチョなどの前菜から、トマトを使った地中海料理まで幅広く合わせられる万能ロゼ。（ヴィーガン対応）
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