チュヴァー アイリス マルベック/メルロー 2022
Čuvar Iris Malbec Merlot 2022
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
豊かなプラムとザクロの果実味と香り、タバコの葉とスパイスのヒントが、美しく熟したタンニンとオーク樽のニュアンスに層を成している。赤身の肉料理、ダークチョコレートとの相性がよい。（ヴィーガン対応）
| 商品コード | 62100820 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428536 |
| 定価 | 3,700円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | ホークスベイ |
| 生産地区 | ギムレットグラベルズ |
| 生産村 | コーナーストーン |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.00% |
| ブドウ品種 | マルベック53％、メルロー47％ |
| 残糖度 | 0 g/L |
| 総酸度 | 5.0 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
|---|
| 醸造・熟成工程 | 有名なギムレット・グラベルズに位置する自社畑コーナーストーンのブドウから造られる。樹勢管理はブドウの房が日照を浴びられるように風通しを良く保たれる。ブドウは品種ごとに手摘みされ、除梗され別々に発酵される。熟した堅牢なタンニンを抽出するため発酵中は様々な時間に優しくポンプオーバーを行う。ステンレスタンクにて50％は自然酵母、残りは培養酵母で発酵を行い、発酵が完全に終わったのち、ワインはフレンチオークの小樽へ移され14ヶ月間マロラクティック発酵と熟成を行う。 |
|---|
味わいコメント
フルボデイ豊かなプラムとザクロの果実味と香り、タバコの葉とスパイスのヒントが、美しく熟したタンニンとオーク樽のニュアンスに層を成している。赤身の肉料理、ダークチョコレートとの相性がよい。（ヴィーガン対応）
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