シャブリ レ・トリュフィエール 2021
Chablis les Truffieres 2021
無農薬有機栽培でシャルドネを栽培し17年目にして製品化したジャン・コレのビオワイン。名前は元々トリュフ畑だったことに由来。無濾過でボトリング。
生産者：ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら
無農薬有機栽培でシャルドネを栽培し17年目にして製品化したジャン・コレのビオワイン。名前は元々トリュフ畑だったことに由来。無濾過でボトリング。
生産者：ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら
味わいコメント
白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味に加えミネラルの重奏が感じられる。
| 商品コード | 52511011 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3488342008026 |
| 定価 | 4,900円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | シャブリ |
| 原産地呼称 | AOC：シャブリ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
|---|---|
| オーガニック 認証機関 |
AB、ユーロビオ認定 |
| 土壌 | ポートランド系石灰質 |
| 醸造・熟成工程 | 収穫後、空圧式の圧搾機で軽く絞られ温度コントロールされたステンレスタンクで自生酵母を使用し発酵・熟成。発酵温度は18℃に保たれ果実の味わいを表現。翌年の１１月に無濾過でボトリング。有機栽培された葡萄の味わいを最大限生かしている。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディ白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味に加えミネラルの重奏が感じられる。
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