味わいコメント
ペ・フランコとは直訳すれば「自由な足」、アメリカ台木からの解放を意味する。アメリカからヨーロッパに伝染したブドウの木の害虫フィロキセラに対応すべくアメリカ産の台木を使用しているが、ソアリェイロではアルヴァリーニョ本来の味わいを求めて、アメリカ産台木を使用せずアルヴァリーニョ種を自根、念願のペ・フランコを完成させた。果皮とのマセラシオンを2週間行う、正にオレンジワインだ。アプリコットやオレンジ、はちみつ、紅茶のような香り、口に含むとドライで心地よい苦み。通常のアルヴァリーニョ種ワインに比較して複雑で力強い味わいを特徴とする。料理とのマッチングも赤身の肉類やそのロースト料理なども推奨している。
| 商品コード | 71401120 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 5602640001727 |
| 定価 | 12,000円（税抜） |
| 生産者 | ソアリェイロ |
|---|---|
| 原産国 | ポルトガル |
| 生産地方 | ミーニョ |
| 生産地区 | モンサン・メルガッソ |
| 原産地呼称 | DO：ヴィーニョ・ヴェルデ |
| 入り数（ケース） | 3 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.0% |
| ブドウ品種 | アルヴァリーニョ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 全て手摘み |
|---|---|
| 土壌 | 花崗岩質 |
| 年間生産本数 | 500本 |
| 醸造・熟成工程 | アメリカ産台木を使わずに砂地の畑を選んで栽培されたアルヴァリーニョ種で造られたワイン。ブドウは収穫後に除梗され、発酵槽内で破砕後に2週間果皮と共に発酵とマセラシオンを行う。搾汁後に回転式の木樽内で発酵を終了し熟成に入る。熟成期間中に樽を回転させることで、バトナージュと同じ効果が得られ、ワインの味わいに骨格と複雑さを与えている。製造本数500本。 |
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味わいコメント
ミディアムボディペ・フランコとは直訳すれば「自由な足」、アメリカ台木からの解放を意味する。アメリカからヨーロッパに伝染したブドウの木の害虫フィロキセラに対応すべくアメリカ産の台木を使用しているが、ソアリェイロではアルヴァリーニョ本来の味わいを求めて、アメリカ産台木を使用せずアルヴァリーニョ種を自根、念願のペ・フランコを完成させた。果皮とのマセラシオンを2週間行う、正にオレンジワインだ。アプリコットやオレンジ、はちみつ、紅茶のような香り、口に含むとドライで心地よい苦み。通常のアルヴァリーニョ種ワインに比較して複雑で力強い味わいを特徴とする。料理とのマッチングも赤身の肉類やそのロースト料理なども推奨している。
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