商品紹介

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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2016

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Blanc 2016

柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

生産者:ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら

味わいコメント

ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

生産者:ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら

味わいコメント

ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

商品コード 71120260
生産年 2016
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 3760176502162
定価 7,000円(税抜)
生産者 ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 コート・ド・ボーヌ
原産地呼称 AOC:ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ
入り数(ケース) 12
アルコール分 12.5%
ブドウ品種 シャルドネ100%
残糖度 2.5 g/L
栓種別 コルク
栽培・収穫方法 手摘み / リュット・レゾネ
所有面積 0.65 ha
土壌 石灰粘土質(深層)
受賞歴 第一回SAKURA JAPAN WOMEN’S AWARDにてダイヤモンドトロフィー&Best Wine produced by a woman winemaker(ベストワインメーカー)受賞(2011VT)
醸造・熟成工程 手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。葡萄は空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100%アリエ産の小樽(228L)で12ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。