商品紹介

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レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ テロワール・デュ・レマン  2019

Les Vignes de Paradis Terroir du Leman  2019

ドミニク・ルカがサヴォアに始めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。

生産者:レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ(レ・ヴァン・デュ・レマン)の情報はこちら

味わいコメント

ドミニク・ルカがサヴォアに始めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。現在、注目の産地サヴォアに新たな伝統を造り出すワインだ。

ドミニク・ルカがサヴォアに始めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。

生産者:レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ(レ・ヴァン・デュ・レマン)の情報はこちら

味わいコメント

ドミニク・ルカがサヴォアに始めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。現在、注目の産地サヴォアに新たな伝統を造り出すワインだ。

商品コード 71025190
生産年 2019
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 4986616834412
定価 5,000円(税抜)
生産者 レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ (レ・ヴァン・デュ・レマン)
原産国 フランス
生産地方 サヴォワ
原産地呼称 IGP ヴァン・デ・ザロブロージュ
入り数(ケース) 6
アルコール分 12.0%
ブドウ品種 シャスラ100%
栓種別 コルク
栽培・収穫方法 手摘み / ビオディナミ
オーガニック
認証機関
エコセール(デメテールの認証は未受領)
土壌 氷河によって堆積した土壌と黄色粘土土壌
醸造・熟成工程 標高450mに位置し、花崗岩の岩砕を含む礫質土壌 マランの畑から3~4回にわけて手摘みで収穫。除梗はせず全房のまま時間を掛けて圧搾し、650Lの卵形セメントタンクを使用し16度で発酵。熟成期間は7~8ヶ月。瓶詰め前にごく軽く濾過。卵形タンクは「誕生の象徴であり、ワインに含まれる微粒子がそのブラウン運動により、ワインの中心で8を描く」ことから、発酵・熟成時により「ワインの度合いが進展しやすい」として採用。