ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2019
Bourgogne Côte-d'Or Rouge 2019
ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。
ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。
味わいコメント
新たなアペラシオン、ブルゴーニュ コート・ドールＡＯＰでの登場。これまでのブルゴーニュＡＣとは異なりコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのアペレシオン内の葡萄のみを使用。シコトとしては何も変わらない。 ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。最近のヴィンテージのバランスの良さはジョルジュとパスカルの長男クレマンがワイン造りに参入してからか。造り手の伝統は新たな世代に見事に引き継がれた。
| 商品コード | 71498190 |
|---|---|
| 生産年 | 2019 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616834962 |
| 定価 | 3,800円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ ジョルジュ・シコト |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.0% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
|---|
| 醸造・熟成工程 | ジョルジュが丹精込めて造り上げた樹齢70年のピノ・ノワールを手摘み収穫後、5～6日間発酵前浸漬し、33℃に温度コントロールされた開放桶（セメント製とステンレス）で15日間、自生酵母で発酵。過度な抽出にならないよう必要に応じてピジャージュやポンピングオーバーを行う。樽熟成は毎年25％新樽で18ヶ月から21ヶ月間行う。 |
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味わいコメント
新たなアペラシオン、ブルゴーニュ コート・ドールＡＯＰでの登場。これまでのブルゴーニュＡＣとは異なりコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのアペレシオン内の葡萄のみを使用。シコトとしては何も変わらない。 ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。最近のヴィンテージのバランスの良さはジョルジュとパスカルの長男クレマンがワイン造りに参入してからか。造り手の伝統は新たな世代に見事に引き継がれた。