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華やかなキャンディ香や熟したイチゴ、ブラックベリーの香りを感じられ、果実の甘みや優しい酸味がバランスよくまとまり、後には穏やかなタンニンが広がるワイン。
生産者:シャトー酒折ワイナリーの情報はこちら
華やかなキャンディ香や熟したイチゴ、ブラックベリーの香りを感じられ、果実の甘みや優しい酸味がバランスよくまとまり、後には穏やかなタンニンが広がるワイン。
生産者:シャトー酒折ワイナリーの情報はこちら
色調は明るいルビー色で、香りは完熟したマスカットベリーAが持つダークチェリーやイチゴなどの香りが華やかに香る。口に含むとチャーミングな酸味を感じるが、ベリーAで一般的に表現されるイチゴのような風味ではなく、完熟前のブルーベリーのような黒系果実の味わいを感じる。余韻は果実味と程よい渋みが口中に残る。
ベリーAの果実味を感じるワインなので、チーズフォンデュやピザなどのチーズ料理との相性が良い。また、醤油で味付けした鳥の照り焼き、豚の生姜焼き、煮魚などともよく合う。日本の日常食に合わせやすいワインです。
商品コード | 72026222 |
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生産年 | 2022 |
容量(ml) | 750 |
色 | 赤 |
種類 | スティルワイン |
JANコード | 4995815816136 |
定価 | 2,000円(税抜) |
生産者 | シャトー酒折ワイナリー |
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原産国 | 日本 |
生産地方 | 山梨県甲斐市 |
入り数(ケース) | 12 |
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アルコール分 | 12.00% |
ブドウ品種 | マスカットベリーA100% |
栓種別 | コルク |
年間生産本数 | 1,905本 |
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醸造・熟成工程 | 葡萄は除梗破砕を行い、2,200Lの開放型ホーロータンク1本と樹脂製の1,000Lのタンク2本に分け、ホーロータンクはピノノワールに適しているとされる酵母RC212、樹脂タンクは赤系葡萄の品種アロマを引き立たせる酵母RX60を添加し発酵をスタートさせた。発酵温度はホーロータンクが平均28度、樹脂タンクが平均32度で7日目に搾汁。搾汁後3日目には澱引きをしながら1本のタンクにブレンドを行った。5度の低温下で1か月間貯蔵し、翌年3月にMLFが自然発生した。そして1カ月後に2回目の澱引きを行い、ペーパー濾過を行い、ボトリングを行った。 |
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Chateau Sakaori Winery
シャトー酒折ワイナリーMuscat Bailey A Unwooded honobe vineyard 2022
マスカットベリーA アンウッデッド honobe vineyard 2022酒類区分 | 果実酒 |
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種類 | スティルワイン |
タイプ | 赤 |
収穫年 | 2022 |
容量 | 750 |
税抜参考小売価格 | 2,000円 |
アルコール分 | 12.00% |
ブドウ品種 | マスカットベリーA100% |
残糖度 | - |
総酸度 | - |
年間生産本数 | 1,905本 |
味わい | 辛口 |
原産地 | 日本 |
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生産地方 | 山梨県甲斐市 |
生産地区 | - |
生産村 | - |
原産地呼称 | - |
葡萄栽培 | - |
収穫方法 | - |
収量 | - |
平均樹齢 | - |
所有面積 | - |
土壌 | - |
重軽(ボディ) | ミディアムボディ |
醸造・熟成 | 葡萄は除梗破砕を行い、2,200Lの開放型ホーロータンク1本と樹脂製の1,000Lのタンク2本に分け、ホーロータンクはピノノワールに適しているとされる酵母RC212、樹脂タンクは赤系葡萄の品種アロマを引き立たせる酵母RX60を添加し発酵をスタートさせた。発酵温度はホーロータンクが平均28度、樹脂タンクが平均32度で7日目に搾汁。搾汁後3日目には澱引きをしながら1本のタンクにブレンドを行った。5度の低温下で1か月間貯蔵し、翌年3月にMLFが自然発生した。そして1カ月後に2回目の澱引きを行い、ペーパー濾過を行い、ボトリングを行った。 |
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コメント | 色調は明るいルビー色で、香りは完熟したマスカットベリーAが持つダークチェリーやイチゴなどの香りが華やかに香る。口に含むとチャーミングな酸味を感じるが、ベリーAで一般的に表現されるイチゴのような風味ではなく、完熟前のブルーベリーのような黒系果実の味わいを感じる。余韻は果実味と程よい渋みが口中に残る。 ベリーAの果実味を感じるワインなので、チーズフォンデュやピザなどのチーズ料理との相性が良い。また、醤油で味付けした鳥の照り焼き、豚の生姜焼き、煮魚などともよく合う。日本の日常食に合わせやすいワインです。 |
受賞歴 | - |
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認証団体 | - |
ケース入数 | 12 |
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JANコード | 4995815816136 |
商品コード | 72026222 |
ITFコード | - |
単品サイズ(縦横高) | 8.0 x 8.0 x 30.0 cm |
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単品重量 | 1.30 kg |
ケースサイズ(縦横高) | 34.0 x 25.5 x 31.5 cm |
ケース重量 | 16.00 kg |
味わいコメント
ミディアムボディ色調は明るいルビー色で、香りは完熟したマスカットベリーAが持つダークチェリーやイチゴなどの香りが華やかに香る。口に含むとチャーミングな酸味を感じるが、ベリーAで一般的に表現されるイチゴのような風味ではなく、完熟前のブルーベリーのような黒系果実の味わいを感じる。余韻は果実味と程よい渋みが口中に残る。
ベリーAの果実味を感じるワインなので、チーズフォンデュやピザなどのチーズ料理との相性が良い。また、醤油で味付けした鳥の照り焼き、豚の生姜焼き、煮魚などともよく合う。日本の日常食に合わせやすいワインです。
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