クレマン・ド・ブルゴーニュ NV
Cremant de Bourgogne NV
いきいきとした酸味が印象的。ムースのような泡の中からエレガントだが骨格を感じさせる味わい。
いきいきとした酸味が印象的。ムースのような泡の中からエレガントだが骨格を感じさせる味わい。
味わいコメント
いきいきとした酸味が印象的。ムースのような泡の中からオート・コートの大地が見え隠れするような、エレガントだが骨格を感じさせる味わいはノーダン・フェランのワイン造りを見事に表現している。
| 商品コード | 71121600 |
|---|---|
| 生産年 | NV |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スパークリングワイン |
| JANコード | 3760176509000 |
| 定価 | 3,500円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOC：クレマン・ド・ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.5% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール40％、シャルドネ30％、アリゴテ30％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 1 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫され、収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは空圧式の搾汁機で優しく絞られる。圧搾率は65％。15～20℃に保たれたステンレスタンク内で自生酵母を使用して発酵される。酵母と共にボトリングされ瓶内二次発酵に入る。瓶内二次発酵12～18ヶ月。 |
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味わいコメント
いきいきとした酸味が印象的。ムースのような泡の中からオート・コートの大地が見え隠れするような、エレガントだが骨格を感じさせる味わいはノーダン・フェランのワイン造りを見事に表現している。