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世界遺産ピコ島産の酒精強化ワイン。溶岩の石垣に囲まれた畑から手摘み収穫された葡萄は、伝統的に足踏み破砕され木樽で発酵される。
世界遺産ピコ島産の酒精強化ワイン。溶岩の石垣に囲まれた畑から手摘み収穫された葡萄は、伝統的に足踏み破砕され木樽で発酵される。
味わいはセミドライ。少し冷やして食前酒として楽しめる。
商品コード | 71411030 |
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生産年 | 2003 |
容量(ml) | 500 |
色 | 琥珀~黄金 |
種類 | フォーティファイドワイン |
JANコード | 5609296000012 |
定価 | 3,500円(税抜) |
生産者 | ピコ島協同組合 |
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原産国 | ポルトガル |
生産地方 | アソーレス |
原産地呼称 | VLQPRD:ピコ |
入り数(ケース) | 12 |
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アルコール分 | 17.5% |
ブドウ品種 | ヴェルデーリョ、アリント、テランテス |
残糖度 | 24.1 g/L |
総酸度 | 6.75 g/L |
栓種別 | コルク |
栽培・収穫方法 | 手摘み |
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土壌 | 火山岩質 |
醸造・熟成工程 | 「クラウ」と呼ばれる溶岩石の石垣に囲まれて栽培された葡萄は、収穫後、伝統的に足踏みで搾汁され、木樽で発酵させる。発酵終了直前にグレープスピリッツが添加され、アルコール分は16%となる。熟成はアメリカンオーク樽で3年間。総酸度6.75g/L、残糖度は24.1g/L。 |
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味わいコメント
味わいはセミドライ。少し冷やして食前酒として楽しめる。