商品紹介

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ガランテュス・ニヴァリス ブラン 2017

Galanthus Nivalis Blanc 2017

スノードロップ(日本名でマツユキソウ)と名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。

生産者:ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら

味わいコメント

スノードロップ(日本名でマツユキソウ)と名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。1969年、ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスに植えられたシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみを使って造られたワインはINAOの規格でACを得ることが出来ずヴァン・ド・ターブルとなる。

スノードロップ(日本名でマツユキソウ)と名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。

生産者:ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら

味わいコメント

スノードロップ(日本名でマツユキソウ)と名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。1969年、ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスに植えられたシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみを使って造られたワインはINAOの規格でACを得ることが出来ずヴァン・ド・ターブルとなる。

商品コード 71122870
生産年 2017
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 3760176502278
定価 7,000円(税抜)
生産者 ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
原産地呼称 ヴァン・ド・フランス
入り数(ケース) 12
アルコール分 13.0%
ブドウ品種 ピノ・ブラン100%
栓種別 コルク
栽培・収穫方法 手摘み / リュット・レゾネ
所有面積 0.43 ha
土壌 石灰粘土質
醸造・熟成工程 手摘み収穫されたブドウは完全に選果され、全房のまま搾汁される。この行程でSO2は私用しない。重力のみで清澄され、自生酵母での発酵、マロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵後に少量のSO2を添加し、ビオ臭等と呼ばれる野生乳酸菌等の繁殖を止め美しい味わいを表現している。